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花百合根甘露煮 食用ユリ根の花を咲かせて楽しむ 作成日： 14．9．26 スーパーで食用として売られているユリ根を見つけました。 北海道十勝産の新鮮なユリ根です。 食用として栽培されているユリは大半がコオニユリということです。 これを育てて花を咲かせてみようと思います。 そだレポは終了しましたので15．6．8の開花しているユリの花を表紙にアップいたし 三大栄養素のひとつ「たんぱく質」、食物繊維の「グルコマンナン」、血や骨のもとになる無機質（鉄、リン、カルシウム、カリウムなど）が含まれています。 「ゆり根」とは、食用に品種改良された植物のユリの根っこの部分です。 一応、花も咲きますが、あくまで食用です。 8月から2月ごろまで出荷されますが、ピークは11月から12月までです。 関西で 花園神社 ゆりね