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三崎のまぐろ 赤身まぐろ 一本50キロ 太平洋産鮮度良し、色よし、グラム150円 刺身で0人前以上 カットはご注文時、連絡に記入してください。ブロック、板切りまでいたします。頭やカマも送ります。イベントやパーティーなどで使って見ては、いかがでしょうか？キハダマグロ‐長くスリムな形と黄色い背ビレと尾ヒレが特徴です。 身は赤味のあるピンク色です。 メバチマグロ‐名前の由来の通りとても目が大きいです。 身は鮮やかな紅色です。 ビンナガマグロ‐胸ヒレが非常に長いです。 身は白っぽいピンク色です。 一番気になる!?味の違い いよいよそれぞれの味の違いについて説明していきたいと思います。 クロマグロ 脂の乗った上質な大トロと中トロは有 スジの間隔が広く、均等に入っている サクの方が、刺身で食べるのには美味しいよ。 黒い斑点が少ないものを選ぶ 黒い斑点や血栓のあるサクは、臭みや痛みの元になる場合があるんだ。 できるだけ、黒い斑点や血栓が少ないサクを選んだ方が、刺身でも火を通す料理でも美味しく食べられるよ。 色が鮮やかなものを選ぶ まぐろの種類によって、サクの赤色の濃さは違ってくるんだ。 ねっとり濃厚 生まぐろ紅白２色の丼ぶり 株式会社髙岡商店 メバチマグロ 刺身 色